Thực hiện chủ trương của thành phố Hà Nội về xây dựng mô hình "Chợ dân sinh bảo đảm an toàn thực phẩm", chợ Minh Châu đang từng bước triển khai các nội dung nhằm nâng cao hiệu quả quản lý, kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, từng bước ứng dụng chuyển đổi số trong công tác an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường kinh doanh văn minh, an toàn, minh bạch và thân thiện với người dân.
Để bảo đảm an toàn thực phẩm tại chợ Minh Châu, trước hết các hộ kinh doanh thực phẩm cần nghiêm túc chấp hành các quy định của pháp luật. Mỗi hộ kinh doanh phải chủ động kê khai thông tin cơ sở, thực hiện đầy đủ các thủ tục liên quan đến an toàn thực phẩm theo quy định; đồng thời ghi chép, lưu trữ hồ sơ về nguồn gốc hàng hóa, đặc biệt là đối với các mặt hàng có nguy cơ cao như thịt, rau, thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến sẵn. Việc kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm rõ nguồn gốc xuất xứ, không buôn bán hàng giả, hàng lậu, hàng kém chất lượng, thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm ôi thiu, hết hạn sử dụng hoặc không bảo đảm điều kiện vệ sinh.
Cùng với đó, các hộ kinh doanh cần thực hiện nghiêm việc bảo quản thực phẩm đúng quy định; bố trí quầy hàng gọn gàng, sạch sẽ; sử dụng dụng cụ chứa đựng thực phẩm bảo đảm vệ sinh; phân loại riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín; thường xuyên vệ sinh khu vực kinh doanh, thu gom rác thải đúng nơi quy định, không xả nước bẩn, rác thải bừa bãi gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến mỹ quan chung của chợ.
Giữ gìn vệ sinh môi trường, PCCC và an toàn vệ sinh thực phẩm tại chợ là trách nhiệm của tất cả các hộ kinh doanh, tiểu thương và người dân đến mua bán tại chợ Minh Châu.
Một nội dung quan trọng trong giai đoạn hiện nay là việc ứng dụng chuyển đổi số trong quản lý an toàn thực phẩm tại chợ. Các hộ kinh doanh sẽ được hướng dẫn kê khai thông tin, cập nhật dữ liệu và từng bước sử dụng mã QR để công khai thông tin liên quan đến cơ sở kinh doanh và nguồn gốc sản phẩm. Đây là giải pháp thiết thực giúp tăng tính công khai, minh bạch, giúp người tiêu dùng dễ dàng tra cứu thông tin, đồng thời góp phần nâng cao uy tín của các hộ kinh doanh chấp hành tốt quy định. Việc thực hiện truy xuất nguồn gốc, tối thiểu theo hướng "một bước trước", sẽ là căn cứ quan trọng để kiểm soát chất lượng hàng hóa, hỗ trợ xử lý khi có sự cố về an toàn thực phẩm.
Bên cạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng cháy, chữa cháy tại chợ Minh Châu là nhiệm vụ hết sức quan trọng, cần được các hộ kinh doanh và mọi người dân nghiêm túc thực hiện. Các hộ kinh doanh không được tự ý câu mắc điện, sử dụng dây dẫn điện, thiết bị điện không bảo đảm an toàn; không đun nấu, thắp hương, đốt vàng mã, sử dụng lửa trần hoặc để các vật dễ cháy nổ trong khu vực kinh doanh trái quy định. Hàng hóa phải được sắp xếp gọn gàng, không che chắn lối đi, lối thoát nạn, không lấn chiếm hành lang, cửa ra vào và khu vực đặt phương tiện chữa cháy. Mỗi hộ kinh doanh cần chủ động kiểm tra hệ thống điện hằng ngày, tắt các thiết bị điện khi không sử dụng và tích cực tham gia các hoạt động tuyên truyền, tập huấn về phòng cháy, chữa cháy. Khi phát hiện cháy, nổ hoặc sự cố mất an toàn, cần bình tĩnh báo ngay cho lực lượng chức năng, đồng thời sử dụng các phương tiện chữa cháy tại chỗ để xử lý kịp thời, hạn chế thấp nhất thiệt hại về người và tài sản.
Cùng với đó, giữ gìn vệ sinh môi trường tại chợ là trách nhiệm của tất cả các hộ kinh doanh, tiểu thương và người dân đến mua bán tại chợ Minh Châu. Mỗi người cần nâng cao ý thức thực hiện thu gom, phân loại và bỏ rác đúng nơi quy định; không xả rác, nước thải, phế phẩm thực phẩm bừa bãi gây ô nhiễm môi trường, mất mỹ quan chợ và ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng. Các quầy hàng, đặc biệt là quầy kinh doanh thực phẩm tươi sống, phải thường xuyên vệ sinh sạch sẽ dụng cụ, sạp hàng, khu vực sơ chế và khu vực xung quanh; bảo đảm thoát nước tốt, không để ứ đọng nước thải, không phát sinh mùi hôi, ruồi muỗi và côn trùng gây hại. Mỗi tiểu thương, mỗi người dân hãy cùng chung tay xây dựng chợ Minh Châu xanh, sạch, đẹp, an toàn và văn minh.
Để mô hình chợ dân sinh bảo đảm an toàn thực phẩm được triển khai hiệu quả, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa chính quyền địa phương, đơn vị quản lý chợ, các hộ kinh doanh và Nhân dân. UBND xã Minh Châu sẽ tiếp tục chỉ đạo tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn, kiểm tra, giám sát việc chấp hành quy định về an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy và vệ sinh môi trường tại chợ; hỗ trợ các hộ kinh doanh trong việc hoàn thiện hồ sơ, kê khai thông tin, cập nhật dữ liệu, nâng cao nhận thức và trách nhiệm trong kinh doanh an toàn. Đồng thời, tiếp tục xây dựng môi trường kinh doanh văn minh, từng bước nâng cao chất lượng hoạt động của chợ Minh Châu, đáp ứng yêu cầu phục vụ Nhân dân trên địa bàn.
Mỗi hộ kinh doanh hãy là một người bán hàng có trách nhiệm. Mỗi người tiêu dùng hãy là một người tiêu dùng thông thái. Mỗi cán bộ, mỗi tổ chức, mỗi cá nhân hãy cùng chung tay xây dựng chợ Minh Châu trở thành chợ dân sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, an toàn phòng cháy chữa cháy, sạch đẹp về môi trường, văn minh, hiện đại và đáng tin cậy.
Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, đề nghị toàn thể Nhân dân, các hộ kinh doanh và tiểu thương tại chợ Minh Châu tích cực hưởng ứng, nghiêm túc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy và vệ sinh môi trường.